Hoe werken afzuigkapventilatoren?

In feite is het werkingsprincipe van een afzuigkap voornamelijk gebaseerd op aerodynamica en middelpuntvliedende kracht, waarbij het opvangen, scheiden en afvoeren van kookdampen wordt voltooid via de volgende twee belangrijke stappen:

Negatieve drukzuiging

Nadat de stroom is ingeschakeld, drijft de motor de waaier aan om met hoge snelheid te roteren. De waaierbladen van de afzuigkap zijn speciaal ontworpen om lucht richting de uitlaatpijp te duwen, waardoor er extra ruimte aan de zijkant van de kachel ontstaat, de lucht wordt ‘weggezogen’ en er een onderdrukzone in de afzuigkap ontstaat. Volgens het aerodynamische principe dat "vloeistoffen van gebieden met hoge-druk naar gebieden met lage- lage druk stromen", worden de kookdampen boven de kachel aangetrokken door de negatieve druk, waardoor een opwaartse luchtstroom ontstaat, en de dampen, stoom en schadelijke gassen worden vervolgens in de afzuigkap gezogen. Ook dit proces voldoet aan het principe van Bernoulli: hoe sneller de luchtstroom, hoe lager de luchtdruk, waardoor er een drukverschil ontstaat dat de kookdampen naar binnen zuigt.

Rookafscheiding

De aangezogen-kookdampen passeren eerst een oliefilter, dat enkele grote oliedruppels en onzuiverheden opvangt, waardoor de eerste fase van de dampafscheiding wordt voltooid. Vervolgens komen de dampen in het luchtkanaal terecht, waar de snel-roterende rotor ervoor zorgt dat de olienevel onder middelpuntvliedende kracht condenseert tot oliedruppeltjes. Deze oliedruppeltjes worden op de binnenwand of het oliegaas geworpen en stromen uiteindelijk via de oliedoorgang in de olieopvangbeker, terwijl de gezuiverde lucht blijft stromen en via de uitlaatpijp naar buiten of in het openbare rookkanaal wordt afgevoerd.